เวลาตอบว่า "ชาดอกบานไม่รู้โรยดีไหม" ควรแยกเป็นเรื่อง ๆ เพราะมันไม่เท่ากันทุกด้าน บทความนี้ไล่ให้ดูทีละจุด จากจุดที่งานวิจัยพูดได้ชัดที่สุด ไปหาจุดที่ยังต้องรอดูหลักฐานยาว ๆ
ภาพสินค้าจริงจากหน้าร้าน ดูรูปเพิ่มได้ที่ร้าน
1. แหล่ง betacyanin ที่มีศักยภาพในอาหาร: งานวารสาร LWT ระบุว่าบานไม่รู้โรยเป็นแหล่ง betacyanin ที่มีแนวโน้มน่าสนใจสำหรับใช้เป็นเม็ดสี/สารออกฤทธิ์ในอาหารซึ่งเป็นจุดแข็งที่ศึกษาเชิงอาหาร [1]
2. การนำ betacyanin ไปใช้ในผลิตภัณฑ์อบ: งาน Food Chemistry 2020 ทดสอบการใช้ betacyanin จากบานไม่รู้โรยในคุกกี้ แสดงให้เห็นการนำไปใช้จริงในอาหารพร้อมทั้งเสถียรภาพของสีและสารออกฤทธิ์ [2]
3. ฤทธิ์ต้านจุลชีพ/ต้านอนุมูลอิสระในห้องแล็บ: งาน Bangladesh Pharmaceutical Journal พบฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ และความเป็นพิษต่อเซลล์ของสารสกัดในระดับห้องทดลอง เปิดทางสู่การศึกษาเพิ่ม [3]
แน่นอนว่าน้ำหนักของหลักฐานแต่ละชิ้นไม่เท่ากัน งานในหลอดทดลองกับงานในมนุษย์ต่างกันคนละระดับ ดังนั้นคำตอบที่ซื่อตรงที่สุดคือ เหมาะกับคนที่อยากลองจริง ๆ และจะประเมินผลกับตัวเองต่อเนื่อง ไม่ใช่คนที่หวังผลเฉียบพลันข้ามคืน ดูรีวิวจริงจากคนที่ใช้ประจำที่หน้าร้าน
